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吃米饭,孩子可能也会缺锌缺钙!!

文章来源: | 发布时间:2016-06-07 16:14

孩子如果出现了面黄肌瘦、头发干枯无光泽、汗多、睡觉翻来覆去等一些情况,很多人首先考虑的就是缺锌缺钙引起,因为孩子脾胃功能不好,胃口差,不喜欢吃饭,导致锌和钙吸收非常少,在临床上才会出现一些缺锌缺钙的症状。这个原因也是我们在儿科诊疗过程中遇到得最多的,所以要解决孩子因为脾胃功能差而引起的缺锌缺钙的问题,我们应该首先从调理孩子的脾胃功能入手,而不是一味的开些补锌补钙的药,像缺啥补啥这种方法不但治标不治本,久而久之甚至还会加重小孩缺锌缺钙的症状。

  如果我在这里说“孩子经常吃米饭和面条,也可能会出现缺锌缺钙的情况”,可以想象,不但绝大多数家长,甚至包括非常多的医师也会提出质疑,“米饭和面条不是我们的主食吗?怎么可能会导致孩子缺锌缺钙呢?”但是事实确实如此,我们在临床上也会碰到一些每餐米饭或面条都吃得非常好的小孩,体检时却出现了缺锌缺钙的情况,家长非常的纳闷,甚至对我们的检查结果提出过质疑,“我小孩每顿可以吃两碗米饭或一大碗面条”,不过后来经过我的解释,才恍然大悟。

  我们经常食用的大米和面条当中含有一种叫做植酸的物质,它以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子当中,像稻谷和小麦当中就含有较多的植酸。不得不说,植酸的对我们人体的好处是非常大的,它在人体内水解的产物为肌醇和磷脂,前者具有抗衰老作用,后者是人体细胞重要组成部分,植酸还以其稳定和去金属离子的功能,被大量用于食品加工和饮料生产中,可以这么说,植酸与我们生活是密切不可分的。但是我们也不能因为植酸对我们的重要性而忽视了其副作用,这种副作用尽管对我们成年人不会产生大的影响,但却是能够在一定程度上影响到孩子们的生长发育。这种副作用就是:植酸能够与小孩从外界摄入体内的、可吸收的游离锌元素和钙元素结合,最终形成化合物,而这种锌和钙的化合物恰恰是小孩难于吸收的,所以久而久之会导致小孩出现缺锌缺钙现象。

  这个时候,矛盾出现了。一方面,大米和面条是我们的主食,无法替换也无法更改;另一方面,大米和面条中含有的植酸会导致孩子锌和钙吸收困难。那么我们有没有好的办法来解决这个矛盾呢?办法当然有。首先:我们要使孩子养成不挑食、不偏食的好习惯;其次,孩子的饮食要均衡,像一些含锌比较多的食物瘦肉、猪肝、鸡蛋黄、玉米、蘑菇、土豆,坚果如松子、核桃等应该多吃;第三、有研究表明,一些含植酸的食物经过发酵后能够明显减少植酸的含量,所以孩子也可以经常吃些面包、馒头等来代替大米和面条,以促进锌的吸收。

  最后我要提醒广大家长朋友们的是,我们也应该要注意孩子主食的多样化,最好是米饭、面条、馒头、面包等交替,特别对于那些“只吃米饭不吃菜”的孩子,更应该引起家长的注意。南方孩子普遍比北方孩子矮,是不是也与我们的主食习惯有关呢?站在医学的角度来说,“我们南方人的主食习惯是不是也应该改改了呢?”

(转自《搜狐网》)
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